Tukku panko valkoinen ja keltainen leivänmuruja

Lyhyt kuvaus:

Panko (パ ン 粉) on erilainen hiutaleinen leivänmuru, jota käytetään japanilaisessa keittiössä rapeaksi pinnoitteeksi paistetuille elintarvikkeille, kuten tonkatsu. Panko valmistetaan sähkövirralla paistetusta leivästä, joka tuottaa leipää ilman kuorta, ja jauhaa sitten leipää hienojen murusekivien muodostamiseksi. [1] Sillä on terävämpi, ilmavampi rakenne kuin useimmilla länsimaista ruokaa olevilla leivontatyypeillä, ja se kestää öljyn tai rasvan imemistä paistettaessa, mikä johtaa kevyempään pinnoitteeseen. Japanin ulkopuolella sen käyttö on yleistymässä sekä aasialaisissa että muissa kuin aasialaisissa ruokissa. Sitä käytetään usein äyriäisissä ja sitä on usein saatavana Aasian markkinoilla, erikoisliikkeissä ja yhä useammin monissa suurissa supermarketeissa.

Pankoa tuotetaan maailmanlaajuisesti, erityisesti Aasian maissa, mukaan lukien Japani, Korea, Malesia, Thaimaa, Kiina ja Vietnam.